（1）①根据烷烃的命名原则知，该烷烃最长的碳链有6个碳原子，所有是己烷；离支链最近的碳原子为1号碳，所有最左端的碳原子为1号碳，2、4号碳原子上各有一个甲基，3号碳上有一个乙基，所以该烷烃的名称为2，4-二甲基-3-乙基己烷，
故答案为：2，4-二甲基-3-乙基己烷；
②该物质是己烯，所以主链上有6个碳原子；该物质是2-己烯，所以双键在2号碳原子上；与官能团直接相连的碳原子为α碳原子，与α碳原子直接相连的碳原子为β碳原子，所以5号碳原子上有两个甲基，故该烯烃的结构简式为CH 3CH=CHCH 2（CH 3） 3，
故答案为：CH 3CH=CHCH 2（CH 3） 3；
（2）葡萄糖是多羟基醛，前五个碳原子上各有一个羟基，最后一个碳原子上有一个醛基，所以葡萄糖的结构简式为CH 2OH（CHOH） 4CHO，
故答案为：CH 2OH（CHOH） 4CHO；
（3）乙酸和乙醇在加热条件、浓硫酸作用下发生酯化反应，乙酸分子羧基碳原子和羟基之间的键断裂，乙醇分子羟基中氧原子和氢原子之间的键断裂，所以乙酸中的羟基和乙醇中羟基上的氢原子生成水，所以 18O存在于乙酸乙酯中，该反应的方程式为CH 3COOH+CH 3CH 2 18OH
浓 H 2 S O 4
△ CH 3CO 18OCH 2CH 3+H 2O，
故答案为：CH 3COOH+CH 3CH 2 18OH
浓 H 2 S O 4
△ CH 3CO 18OCH 2CH 3+H 2O．