解题思路：A、铁生锈是铁在空气中水和氧气的共同作用下发生一系列复杂反应而出现的结果；
B、三氧化二铁简称为氧化铁，是一种红褐色固体，而四氧化三铁是一种黑色固体，四氧化三不能简称为氧化铁；
C、由于铁的活动性比铜强，铁能与硫酸铜溶液发生反应，而使硫酸铜溶液变为硫酸亚铁溶液；
D、使用铁锅炒菜过程中，铁与食物发生反应而使用食物中铁元素含量增加．
A、铁在干燥的空气很难生锈，而在潮湿的空气中易被锈蚀；故A不正确；
B、铁在高温下与水反应生成四氧化三铁和氢气，而不能生成氧化铁；故B不正确；
C、由于铁能与硫酸铜溶液发生反应，因此不能使用铁制容器盛放硫酸铜溶液；故C不正确；
D、使用铁锅在炒菜时，食物中铁元素的含量会增加；故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 金属活动性顺序及其应用；金属的化学性质；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 利用化学知识解释生活现象，体现出化学与生活的密切关系，考查知识的运用能力．