解题思路：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；据此结合物质的组成、性质进行分析判断．
A、溶液不一定都是无色的，有些溶液是带有颜色的，如硫酸铜溶液是蓝色的，故选项说法错误
B、均一的、稳定的液体不一定是溶液，如水是均一的、稳定的液体，但不是混合物，不是溶液，故选项说法错误．
C、溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物，故选项说法正确．
D、稀溶液不一定是不饱和溶液，也可能是饱和溶液，如氢氧化钙的稀溶液可能是饱和溶液，故选项说法错误．
故选C．
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点；浓溶液、稀溶液跟饱和溶液、不饱和溶液的关系．
考点点评： 本题难度不大，掌握溶液的本质特征（均一性、稳定性、混合物）、溶液浓稀与饱和、不饱和的关系是正确解答本题的关键．