A、根据金属的活动性可得知，铜不能与稀硫酸发生反应，因此该方案中铜与稀硫酸发生反应在理论上是不正确的；故A不正确；
B、水通电分解可生成氧气，镁与氧气反应可以生成氧化镁，因此方案在理论上正确，但通过空气获得氧气要比电解水更经济，因此该方案在经济上不够合理；故B不正确；
C、碳酸钙高温下分解生成的氧化钙与水反应可生成氢氧化钙，氢氧化钙溶液与碳酸钠溶液通过复分解反应，可以得到氢氧化钠溶液，此方案理论上正确，操作也较为简单可行，又可实验纯碱制得烧碱，经济上合理；故C正确；
D、氯化镁与氢氧化钠反应生成氢氧化镁沉淀，而氢氧化镁却不能分解生成金属单质镁，此方案理论上不正确；故D不正确；
故选C．