解题思路：纯净物是指由一种物质组成的物质．混合物是指由多种物质组成的物质．
A、矿泉水中含有水、微量的矿物质等多种物质，属于混合物．故A选项错误；
B、自来水中除含水外还溶解有一些可溶性的杂质，属于混合物．故B选项错误；
C、蒸馏水的化学式为H2O，只有一种物质，微观上只有水分子，则为纯净物，故C选项正确．
D、日常饮用的纯净水中含有多种矿物质和其他元素，属于混合物；故D选项错误；
故选C．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别．
考点点评： 解答本题要充分理解纯净物和混合物的区别，要分析物质是由几种物质组成的，如果只有一种物质组成就属于纯净物，如果有多种物质就属于混合物．