Question

将鲜牛奶制成奶粉时，不能用高于100℃的温度煮沸，否则将会损失牛奶中的营养成分，为此发明了“低压锅”，用这种锅煮牛奶时，

Answer 1

解题思路：此题考查的是液体沸点与气压的关系．气压越高沸点越高，气压越低沸点越低．

为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的．

故答案为：气压减小，沸点降低．

点评：

本题考点： 沸点及沸点与气压的关系．

考点点评： 此题是液体沸点与气压的关系的应用题，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强从而降低牛奶沸点．