解题思路：发生化学反应时物质中的化学键被破坏，熔化及电离过程中化学键也被破坏，以此来分析．
A、加热氯化铵发生化学反应，该过程中化学键一定被破坏，故A不选；
B、干冰气化需克服分子间作用力，而化学键没有变化，故B选；
C、金刚石熔化时需破坏碳碳共价键，故C不选；
D、氯化氢溶于水时H-Cl共价键被破坏，故D不选；
故选B．
点评：
本题考点： 晶体的类型与物质熔点、硬度、导电性等的关系．
考点点评： 本题考查化学键，熟悉化学反应中、熔化、电离过程中的化学键变化是解答本题的关键，并注意利用分子间作用力不属于化学键来解答．