解题思路：（1）根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；进行解答；（2）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行解答；（3）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
（4）根据物质中元素的质量分数=[该元素相对原子质量×原子个数/该物质相对分子质量]×100%，进行解答．
（1）根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；可得每个柠檬酸分子中含有原子数为：6+8+7=21；
（2）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得柠檬酸的相对分子质量为：12×6+8+16×7=192；
（3）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得柠檬酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×6）：8：（16×7）=9：1：14；
（4）根据物质中元素的质量分数=[该元素相对原子质量×原子个数/该物质相对分子质量]×100%，可得柠檬酸中碳元素的质量分数为：[12×6/192]×100%=37.5%；
故答案为：（1）21； （2）192； （3）9：1：14； （4）37.5%．
点评：
本题考点： 有关化学式的计算和推断；相对分子质量的概念及其计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 本题主要考查化学式的意义、根据化学式确定组成物质元素之间的质量关系、元素质量分数进行解题的能力．