解题思路：化学性质是通过化学变化表现出来的性质，物理性质是不需要通过化学变化表现出来的性质．
A、焦炭用于冶金工业，是利用了焦炭的还原性，发生了化学变化，故A正确；
B、氢气用于填充气球，是利用其密度比空气小，是物理性质，故B错误；
C、活性炭能吸附色素，是利用了其吸附作用，没有生成新物质，故C错误；
D、干冰用作制冷剂，是利用干冰升华带走热量制冷，没有生成新物质，是物理性质，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题考查化学性质和物理性质的区别，物理性质和化学性质与物理变化和化学变化相对应，性质决定变化，变化反应性质．通过化学变化表现出来的性质就是化学性质．