解题思路：植物经过发酵可以生成乙醇，乙醇属于可再生的能源；由微观模型图可知：碳和水在高温的条件下生成一氧化碳和氢气，其中一氧化碳和氢气的分子个数比为：1：1；置换反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的化学反应，因此本反应属于置换反应．
（1）植物经过发酵可以生成乙醇，乙醇属于可再生的能源，故答案为：可再生；
（2）由微观模型图可知：碳和水在高温的条件下生成一氧化碳和氢气，其中一氧化碳和氢气的分子个数比为：1：1，故答案为：1：1；
（3）置换反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的化学反应，碳和水在高温的条件下生成一氧化碳和氢气，因此本反应属于置换反应，故答案为：置换反应；C+H2O
高温
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CO+H2；
点评：
本题考点： 常见能源的种类、能源的分类；微粒观点及模型图的应用；反应类型的判定；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 本考点考查了有关能源的问题、微观图示的应用、反应类型的判定和化学方程式的书写等，节约化石能源，合理的开发新能源是科学家们正在研究的新课题，有关能源问题也是近几年中考的热点之一，同学们要认真把握．