解题思路：质量是1kg的某种物质温度升高1℃吸收的热量，叫做这种物质的比热．
比热是物质的一种特性，同种物质（状态一定）比热相同；同种物质状态不同，比热不同．
已知水的比热、质量和初温度、末温度，利用Q=cm（t-t0）可以得到水吸收的热量．
由热量计算公式Q=cm△t得比热的定义式c=[Q/m△t]，因为热量的单位是J，质量的单位是kg，温度差的单位是℃，所以比热的单位是J/（kg•℃）；
水结冰后，状态发生改变，所以比热也会改变；
水吸收的热量为Q=cm△t=4.2×103J/（kg•℃）×2kg×（100℃-20℃）=6.72×105J．
故答案为：
J/（kg•℃）；改变；6.72×105J．
点评：
本题考点： 比热容的概念；热量的计算．
考点点评： 状态一定时，物体质量、吸热（或放热）、温度变化对比热值无影响，所以比热是物质的一种特性．