做蛋糕时要用的泡打粉和小苏打、酵母粉有区别吗?可以用小苏打或酵母粉代替吗?

1个回答

  • 小苏打和泡打粉区别不大,都是为了使蛋糕发起来,变得篷松,

    酵母是蒸馒头用的,需要一定时间才能起作用,如果把材料混合后就直接烤,酵母都被烫死了,就不起作用了

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