刀工作文段落(1篇)
  • 1200字以上 高中 叙事
    课程名称:中式烹调技术适用专业:中等职业学校的烹饪专业1.前言1.1课程的性质本课程是中等职业学校的烹饪专业中餐烹饪方向的核心课程,是一门操作性很强的实训课程,其功能在于使学生熟悉热菜烹调的基本程序和原则,掌握基本菜品的烹调操作技能,了解各地方菜系传统特色菜肴的制作工艺,具备从事中餐烹调的基本职业能
刀工段落