重庆烧鸡公

朋友，你到过我的家乡重庆吗？你吃过我家乡的烧鸡公吗？人们常说：“到重庆不吃烧鸡公，算是白来。”这句话一点不假。 重庆烧鸡公绝对是色香味俱全的风味火锅。做好了的烧鸡公，鸡块又宽又细腻，浸在散发着滚滚浓香的汤汁里。这汤汁不仅香，而且还带着一股辣味，加上几根香葱的点缀，光看着就垂涎欲滴了。用鼻子闻一闻，你一定会被它的香味给俘虏的。重庆烧鸡公之所以得名就是它那与众不同的味道。要想有好味道首先要有好的香料包。取香叶、桂皮、八角、花椒、辣椒等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包制成香料包。而烧鸡公最重要的当然是鸡了，这鸡嘛也是有讲究的，用土鸡来烧味道就再好不过了。重庆烧鸡公当然不仅仅是烧鸡了，除了鸡还要有粉条。鸡的香辣配上粉条的顺滑，两者搭配简直是天衣无缝。而火锅涮锅底料则用香菜、猪黄喉、粉条、鸡肠作为那就最合适不过了。 品尝烧鸡公也是一门学问。我总是先喝一碗的汤汁，作为吃前的开胃汤，然后加起三五根粉条和一块鸡肉，细细品尝。我总是把粉条卷在一起，一口吃下，然后再把鸡肉一起放进嘴里，一起咀嚼，香味一起回荡在我嘴里。吃了一碗想吃第二碗，吃了第二碗想吃第三碗，真是意犹未尽啊。而吃涮锅料时，我总是先用舌头舔一舔，再在嘴里细细的品尝它的味道。 朋友，你是否也已近垂涎三尺了呢？那就赶快来亲自品尝一番吧！