潮汕春节

我的老家在汕头澄海，这里有着独特的春节民俗习惯。

进入腊月，家家都要大扫除，把屋子里里外外打扫干净。特别是要晒被子，把阳光的香气灌进被子里。

到了腊月二十四，灶王爷上天。家家户户都要准备一只鸡，羽毛是不能拨干净的，要留着才能飞起来，载着灶王爷到玉皇大帝那儿去汇报全家一年的情况。

过了二十四，大家更忙了，家家开始做粿。有红桃粿、鼠壳粿、甜粿、土豆粿……粿皮大都用糯米制成，里面填满各种甜的、咸的馅料。还有一种做法，是直接把主料碾成泥，加粉和佐料，蒸熟定型。做的粿很多，够吃整整一个春节。腊月里还要买年花和年货，把家里布置得气象一新。

除夕是一家团聚的日子。一大早，奶奶就要摆上八仙桌，把祖先的香炉一个个请下来，再摆上满满一桌祭品，最不能缺的就是三牲，有鹅呀、猪肉呀、鱼呀，还有水果、零食和早早准备好的各种粿品。最后还要摆上碗筷、茶和酒，再贡上椅子，请祖先享用。家里人人都要跪拜祖先，许愿，祈求来年合家平安。这天，还要换上新对联。

到了下午，大人们开始准备年夜饭。年夜一定要围炉，就是打火锅，寓意团团圆圆。火锅咕噜噜冒着热气，各种祭品这时成了美食，大家都吃得快把肚子撑破了。

这一天是要守岁的。深夜，奶奶用水果祭拜井神，再用盖子把井口盖上。十二点，鞭炮就噼里啪啦响起来了，人们用爆竹驱走鬼怪。

初一，奶奶早早起了床，做了一盘“落汤钱”，寓意新年甜甜蜜蜜。每家都会摆上糖果盒，让拜年的亲友们享用。初一是不动扫帚的，因为扫帚会把福气扫出家门，一年都走扫帚运。

大年初一初二走亲戚拜大年，初三回娘家，初四老爷下凡，初五开工，转眼到了初七，家家都吃“七样羹”。它是由七种菜熬成的菜羹，每种菜都有自己独特的寓意。菠菜代表龙飞天，蒜代表招财进宝……

元宵之前还有营老爷，是老爷下凡后到人间要先巡视。这一天特别热闹，每个村都有自己的游行队伍。大家把老爷塑像从庙里抬出来巡视，敲锣打鼓，好不热闹。

南方的气候暖，稻子一年三熟，勤劳的庄稼人初五就得开始忙农活了。过了春节，学生就要读书，大人们就要上班，一个热热闹闹的春节就此结束，而充满希望的春天拉开了序幕。