我爱吃烩面
放假了,妈妈带我去黄河饭店吃砂锅烩面,烩面不仅是河南的美食,也是河南人最爱吃的家常面食。
妈妈为我点了我最爱吃的砂锅排骨面,我看见做烩面的阿姨麻利地拿起事先准备好的面皮,张开双臂,几下就拉成了长长的宽窄均匀的面条,那些面条就像皮筋,在阿姨的手里荡秋千,最后被丢进开水锅里煮熟。
不一会儿,热气腾腾的砂锅烩面就端上了桌,白白的烩面伴着又绿又翠的香菜和葱花,晶莹透亮的豆腐皮,红油油的排骨,翠绿的海带丝,黑色的木耳,盛在冒着热气的砂锅里,真是令人垂涎三尺啊!
妈妈怕我烫着,给我盛了一小碗,我狼吞虎咽的吃了起来,面条的柔软筋道,入口即化的排骨,让我食欲大增,平时不爱吃青菜的我也津津有味地吃起了翠色欲滴的小青菜,在这些食材中,我最喜欢吃排骨,排骨卤得很入味,咸淡可口,肉的香味在我的唇齿间流淌。
河南烩面的历史不是很长,在抗战时期,有位厨师发现重新烩过的面别有一番风味,特别好吃,于是,烩面就成为河南的特色美食。
我爱吃烩面,妈妈总爱叫我“河南蛋”,无论怎么叫,我总能感觉到她对我的爱。
假如我是机器人
我是机器人,有许许多多的功能,数也数不清,有医疗、灭火、抢险……在人们遇到困难的时候,我会挺身而出。
一天,我正在干活,被一阵轰隆隆的响声惊动了,我急忙跑过去一看。啊!不好了,是地震,整个城市几乎混乱一片。这时我心想:如果我再不去帮忙,许多人会被倒塌的房屋夺走生命。想到这,我赶紧伸出我的机械手臂,把那些碎砖,混凝土块等一个个掀开,仔细地搜索着被压住的人员。经过不断的努力,终于被压着的人员被我全部救出。然后用我的机械手臂支撑着那些摇摇欲坠的房屋,不让它们倒下,等到所有人员都转移到了安全的地方,我才慢慢收回手臂。这时,地震也停止了,大家都被救出来了,人们都纷纷向我表示感谢。
还有一次,我正在湖边散步,听到了有人正在哭泣的声音,于是我急忙跑了过去,一边安慰他一边询问他发生了什么事情,有什么需要帮助的。他对我说:“我刚刚正在钓鱼,一条又大又肥的鱼上钩了,我赶紧起竿,可是,那条大鱼的力气太大了,鱼竿没拿住,被大鱼带到湖里去了。那根鱼竿可是陪伴了我好几年了。”看到他伤心难过的样子,我心里也不好受,于是下定决心一定要帮他把鱼竿找回来。我开启了我的防水保护功能,下到湖里,用头顶上的探照灯在湖水里仔细搜寻。终于,在一个岩石的旁边看到了咬着鱼钩的大鱼,后面还带着鱼竿,我很快游过去把大鱼捉住,同时也把鱼竿带回到了岸边,物归原主。看到鱼竿失而复得,他高兴地笑了。
虽然我是个机器人,但是我的功能很强大,可以给予很多遇到困难的人帮助。能够助人为乐,我十分开心快乐。
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登封的烩面烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。烩面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。下面就介绍一下郑州比较出名的烩面和烩面馆合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。94年5月荣获"全中清真名牌风味食品"称号。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。据说,合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。在郑州能与合记比肩抗衡的只有萧记。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。萧记第一次创业时,挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”,随着名气越来越大,招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”,而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。汇丰源烩面也作为一个流派,构成了郑州烩面的三大流派,形成了三足鼎立的局势。汇丰源烩面的特点是加入了当归、枸杞等中药成分,具有一定的滋补功效,且味道也为许多人喜欢 .1200字 四年级 状物
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郑州名吃—烩面郑州名吃—烩面提起郑州美食,人们首先便会想到烩面。没错,烩面正是郑州着名的风味小吃。烩面不仅味道鲜美,而且看相十分好看。碧绿的菠菜叶犹如一页页荷叶,“羊肉小鱼儿”从“荷叶”下探出脑袋,仿佛在水里待得太久了,迫不及待地要看看外面多彩的世界。洁白的面条嵌在五颜六色的配菜中。那样子,光看一看都让你垂涎三尺。别看烩面这么好看,做起来可颇有些费事。和面是重要的一步。面里放盐,每隔半小时活一次,一共要活3、4次才行。活好的面还至少要醒3个小时。所以,晚上准备吃烩面,上午一定要和面,不然面没劲儿。再就是用带骨羊肉炖汤,只放姜,连盐都不要。肉炖的差不多烂了以后捞出来,将肉从骨头上剔掉,把骨头继续放回锅里炖。下面前,把活好的面切成宽两厘米的长条,两面抹油,再醒半个小时,最后把面甩开,越拉越长,下到汤锅里煮熟。出锅前放入海带、葱花、香菜、豆腐皮丝和菠菜。好了,热气腾腾的烩面出锅啦!喝一口汤,呀!真鲜啊!挑起一根烩面,嗯!有劲儿、有弹性!烩面真好吃!这就是郑州着名的小吃——烩面。河南郑州郑州金明双语小学六年级:刘丰源400字 六年级 日记
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