第一次做烩菜

每个人都有第一次的经历，比如：第一次骑自行车，第一次画画，第一次做饭……今天下午，妈妈教我第一次做我们这个地方的特色菜——商州大烩菜。

我们先去超市购买做烩菜的材料。我和妈妈在超市买了上好的五花肉、红白萝卜、土豆、粉条、青椒以及葱、姜、蒜苗等，便匆匆赶回了家。

回到家后，我们就开始做烩菜了。首先，我按照妈妈的嘱咐，先洗好菜。然后，把带皮的五花肉切成条状的薄片，放入了料酒、老抽、盐、十三香和鸡精等，腌制了大约十多分钟，在此同时又用温水泡好了粉条。紧接着，妈妈教我将红白萝卜切块，青椒切成菱形状，再将用油炸过的豆腐也斜切成比萝卜大点的块，同时又准备好葱，姜，蒜苗等，这样所有的食材就准备好了！

开火后，锅内先放入少量的油，待油温合适时，用葱姜蒜和青椒一起将五花肉煸炒至肉微微起卷，这时再放入红白萝卜和土豆，加入开水，水要没过所有的菜面。然后，盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，开锅后放入油炸豆腐，粉条，还有切好的蒜苗，朝粉条上面浇入适量的老抽，花椒粉，鸡精等，搅拌均匀，这样一锅令人垂涎三尺的烩菜就出锅了！

这就是我第一次做烩菜的经历，爸爸给我做的这次烩菜打了80分，我高兴坏了，一蹦三尺高！有了这次经历，以后家里再做烩菜我就是主厨了！