-
最佳答案:面粉啊,淀粉完全没筋度,做不出组织来,不过如果做乳酪蛋糕这种冰淇淋口感的可以用淀粉
-
最佳答案:面粉的主要成分是淀粉 化学式是(C6H10O5)n 做成馒头主要是在面粉中添加小苏打(NaHCO3) 加热时小苏打受热分解反应式为 2NaHCO3 ======
-
最佳答案:应该也可以的 这个加上点酵母粉发酵吧得 不然发不起来不行 面包粉都是加有发面剂的 不然做的面包一点都不蓬松 不好吃
-
最佳答案:淀粉是淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是[(C6H12O6)n],水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O