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最佳答案：影响蛋白质二级结构形成的因素:1、与溶剂分子（一般是水）的相互作用；2、溶剂的pH和离子组成；3、蛋白质的氨基酸序列（最主要的因素）.而他们是通过影响稳定二级结
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最佳答案：蛋白质是一种生物大分子,基本上是由20种氨基酸以肽键连接成肽链.肽键连接成肽链称为蛋白质的一级结构.不同蛋白质其肽链的长度不同,肽链中不同氨基酸的组成和排列顺序
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最佳答案：β—转角(β-tum)又称为β—回折、β—弯曲或发卡结构(此处肽链经常出现180度的回折).是球状蛋白质中的一种二级结构.它是由回折或转弯时形成的.在β—转角中
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最佳答案：通俗的说：单调卷曲的肽链.分为α-螺旋 β-折叠片维持结构周期性（也就是单调）的确实是氢键.然而你说的有些问题：肽键就是肽键,最多就是说成共价酰胺键依靠它,这样
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最佳答案：选C !
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最佳答案：首先,蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链中某一肽段的局部空间结构,并不涉及氨基酸残基侧链的构象.二硫键是两个半胱氨酸残基侧链的巯基脱氢而成的,所以它不属于二级结构
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最佳答案：将其二级螺旋结构看成是一个弹簧,大拇指指向弹簧的走势方向,然后你看用哪个手握顺手就是什么手螺旋!
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最佳答案：α－螺旋、β－折叠
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最佳答案：β折叠结构与α螺旋结构的差异是α螺旋结构肽链是卷曲的棒状螺旋、而β折叠结构的肽链几乎是完全伸展的,临近两链以相同或相反方向平行排列成片状.
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最佳答案：看是可复兴的变性还是不可复性的