解题思路：A．淀粉、蛋白质是有机高分子化合物，油脂不是；
B．胶体具有丁达尔效应，溶液没有；
C．根据同素异形体的概念进行分析，同素异形体是指由同种元素组成的不同单质；
D．电解饱和NaCl溶液的实质是：2NaCl+2H2O
通电
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2NaOH+H2↑+Cl2↑；
A．高分子化合物的相对分子质量特别大，一般达1万以上、一般具有重复结构单元，油脂不是高分子化合物，天然有机高分子化合物有淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶等，故A错误；
B．医用葡萄糖注射液葡萄糖是溶质，水是溶剂，是葡萄糖的水溶液，不属于胶体，溶液不能产生丁达尔效应现象，故B正确；
C．14C与12C是碳元素的不同核素，不是单质，故C错误；
D．电解饱和NaCl溶液电解过程中阳极上氯离子失电子发生氧化反应，2Cl--2e-=Cl2↑；阴极上是氢离子得到电子生成氢气，电极反应为：2H++2e-=H2↑，实质是：2NaCl+2H2O
通电
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2NaOH+H2↑+Cl2↑得不到金属钠，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 有机高分子化合物的结构和性质；同素异形体；分散系、胶体与溶液的概念及关系；电解原理．
考点点评： 本题考查了高分子、胶体的性质、同素异形体、电解等知识，题目难度不大，C选项判断是否互为同素异形体是易错点，关键要把握两点：①同种元素形成，②不同单质，这是解决此类题的关键之所在．