氨基酸显酸性是因为有羧基,显碱性是因为有氨基
而每一个氨基酸都是既有氨基又有羧基的.这是成为氨基酸的条件
遇到碱羧基失去一个氢离子是显酸性,遇到算氨基上可以结合一个氢离子,显示他的碱性
不中和你可以理解为酸性和碱性都不强,同种情况的还有碳酸铵,铵根有酸性,碳酸根有碱性,但是都不强,就能稳定存在,但这些东西是怕加热的,加热以后他们就是“积极”许多,就中和了.
氨基酸一般放在水里也是既显酸性又显碱性的.就是既能和酸反应又能和碱反应.
但在水中存在着他的另一种形式,就是羧基上的氢跑到氨基上了,就是他自己发生中和了,其实总的来说,是自身中和的氨基酸和未中和的氨基酸的平衡体.