解题思路：根据维生素C的作用为还原剂，抗氧化作用；通常我们说的加什么的物品，通常指加入的某种元素；石灰具有杀菌的作用，且价格低廉，可以用于大面积的杀菌消毒；亚硫酸铁具有还原性，用来做抗氧化剂等知识点来解题．
A．维生素C具有还原性，可以在人体内起抗氧化的作用，故A正确；
B．加碘食盐等几种都是指加入相应的元素，故B错误；
C．石灰具有杀菌消毒的作用，可以使细菌和病毒细胞变性，故C正确；
D．硫酸亚铁具有还原性，可以与氧化剂反应，防止氧化变质，故D正确；
故选B．
点评：
本题考点： 维生素在人体中的作用；微量元素对人体健康的重要作用；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查了两种常见的还原剂维生素C和硫酸亚铁，可以用来做抗氧化剂，石灰可以用来杀菌消毒，加碘食盐加入的为碘元素等知识点．