解题思路：A、10℃时，甲和乙的溶解度曲线交于一点，说明该温度时溶解度相等；
B、溶解度曲线越陡，说明受温度影响越大；
C、20℃时，甲物质的溶解度是40g，100g水溶解40g甲物质恰好饱和；
D、甲物质的溶解度随着温度的升高而增大．
A、由溶解度曲线可知，10℃时，甲和乙的溶解度相等，该选项说法正确；
B、由溶解度曲线可知，甲的溶解度比乙的溶解度曲线陡，说明甲的溶解度受温度影响比乙大，该选项说法正确；
C、20℃时，甲物质的溶解度是40g，将25g甲加入50g水中，只有20g可以溶解，因此可形成70g溶液，该选项说法不正确；
D、因为甲物质的溶解度随着温度的升高而增大，随着温度的降低而减小，因此将30℃时甲的饱和溶液降温至10℃，有晶体析出，该选项说法正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 固体溶解度曲线及其作用；晶体和结晶的概念与现象．
考点点评： 溶解度曲线能定量地表示出溶解度变化的规律，从溶解度曲线可以看出：同一溶质在不同温度下的溶解度不同；同一温度下，不同溶质的溶解度可能相同，也可能不同；温度对不同物质的溶解度影响不同．