解题思路：图A是菜豆种子结构，1胚轴，2胚根，3种皮，4胚芽，5子叶，图B是玉米种子结构示意图，6种皮，7胚芽，8胚轴，9胚根，10胚乳，11子叶，看图结合题意答题．
（1）图A中对种子起保护作用的是1种皮．
（2）图B玉米的6种皮和果皮紧密结合在一起，很难分离，因此，从严格意义上讲，一粒玉米就是一个果实．
（3）种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．萌发时，图B中9胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根，随后胚轴伸长，7胚芽突破种子背地生长，发育成茎和叶．
（4）菜豆种子的营养物质储存在5子叶内，玉米种子的营养物质储存在10胚乳内．
（5）胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，由（3）可知，胚实际上是幼小的植物体，是种子的主要结构，在图A中它包括1、2、3、4．
故答案为：（1）1；种皮（2）6；果皮和种皮（3）9；胚根；7；胚芽
（4）5；子叶；10；胚乳（5）胚；1、2、4、5．
点评：
本题考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同．
考点点评： 菜豆种子由种皮和胚两部分组成，玉米种子由种皮、胚、胚乳三部分组成，注意两者的异同．