A、红磷过量，能把集气瓶内的氧气全部耗尽，使实验结论更加精确，否则会使测得的氧气含量低于
1
5 ，故A正确；
B、结合课本相关知识可知，测定空气中氧气含量实验的结论是氧气约占空气体积的
1
5 ，故B正确；
C、燃烧结束后立刻打开弹簧夹，由于瓶内温度较高剩余气体膨胀，测量的结果会小于
1
5 ，应使装置冷却后再打开弹簧夹并观察水面变化情况，故C不正确；
D、红磷燃烧后瓶内剩余的气体主要是氮气，由红磷最终熄灭可知氮气不支持燃烧，水不能充满集气瓶说明氮气不易溶于水也不能与水反应等．所以通过该实验可以了解氮气的一些性质，故D正确．
故选C．