解题思路：根据反应类型的含义进行解答．化合反应是指由两种或两种以上物质反应生成另外一种物质的反应；置换反应是指由一种单质和一种化合物反应，生成另外一种单质和一种化合物的反应；复分解反应是指由两种化合物相互交换成分生成另外两种化合物的反应；中和反应是酸与碱生成盐和水的复分解反应．
A、置换反应是指由一种单质和一种化合物反应，生成另外一种单质和一种化合物的反应，故有单质生成的反应不一定是置换反应；
B、复分解反应是指由两种化合物相互交换成分生成另外两种化合物的反应，故与反应有沉淀生成无直接关系；
C、化合反应是指由两种或两种以上物质反应生成另外一种物质的反应，化合反应中可能有元素化合价发生变化，如氢气的燃烧属于化合反应，其中氢元素和氧元素的化合价均发生了变化；
D、中和反应是酸与碱生成盐和水的复分解反应，所以由两种物质反应生成盐和水的反应不一定是中和反应，如碱性氧化物和酸的反应能生成盐和水，但不是中和反应；
故选：C．
点评：
本题考点： 置换反应及其应用；中和反应及其应用；化合反应及其应用；复分解反应及其应用．
考点点评： 解答本题的关键是要充分理解各种反应类型的实质，只有这样才能对物质的反应类型做出正确的判断．