解题思路：在太阳光照射下，水面上油膜出现彩色条纹是由于光的干涉产生的；在大门上安装门镜可以扩大视野，这是利用了光的折射；当入射光的频率大于金属的极限频率，就会发生光电效应．发生全反射的条件是光从光密介质进入光疏介质，入射角大于等于临界角．
A、水面上油膜出现彩色条纹是光在膜的前后表面的反射光在前表面产生叠加，形成的干涉条纹．故A错误．
B、在大门上安装门镜可以扩大视野，这是利用了光的折射．故B错误．
C、紫光照射某金属时有光电子产生，知紫光的频率大于金属的极限频率，红光的频率小于紫光的频率，所以红光照射不一定有光电子产生．故C错误．
D、光导纤维运用光的全反射，所以内芯的折射率大于外套的折射率．故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 光的折射定律；光的干涉；光电效应．
考点点评： 解决本题的关键知道干涉、衍射、折射的特点，并能与实际生活相联系，以及知道光电效应的条件和全反射的条件．