A、亚硝酸钠具有毒性，不能用于保鲜食品，故A错误；
B、硝酸钾的组成中含有氮元素和钾元素，属于复合肥料，故B正确；
C、硫酸铜具有杀菌的作用，能用于配制农药波尔多液，故C正确；
D、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，从而除去酸，故D正确；
故选A．
盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质．下列说法中不正确的是 （ ） A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B．
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