油脂一般都不溶于水,所以难以洗涤.
洗涤剂的分子团里,一端是亲水基,一端是亲油基.亲水基使得洗涤剂易溶于水,亲油基是的洗涤剂的分子团能粘附油脂,然后洗刷洗刷,油脂被洗涤剂的分子团粘附着漂浮在水里（你是肉眼看不到的）,接着就被水冲走了