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“吹气”和“哈气”都是从人嘴里出来的气，夏天用嘴“吹气”能使开水变凉，这是因为吹气加快了水上方的______，从而加快了

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解题思路：影响蒸发快慢的因素是液体的温度、液体的表面积和液体上表面的空气流动速度，蒸发属于汽化的一种方式，汽化要吸热．
“吹气”能加快热水上方空气流动速度，从而加快蒸发，蒸发吸热，可使热水的温度降低．
故答案为：空气流动；蒸发；蒸发．
点评：
本题考点：汽化及汽化吸热的特点；影响蒸发快慢的因素．
考点点评：本题主要考查了蒸发吸热的知识，注重了物理和生活的联系，属于基础知识的考查．

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