A、碳酸属于弱电解质，HCO 3 -离子的电离程度更小，正确的写法应为：NaHCO 3=Na ++HCO 3 -，故A错误；
B、氨水属于弱电解质，在离子方程式中应写成化学式，正确的写法是：Al 3++3NH 3•H 2O=Al（OH） 3↓+3NH 4+，故B错误；
C、玻璃中含有二氧化硅，二氧化硅能与强碱反应生成硅酸钠而导致玻璃塞打不开，反应为：SiO 2+2OH -=SiO 3 2-+H 2O，故C错误；
D、CH 3COOH是弱电解质，在其盐溶液中CH 3COO -离子易发生水解导致溶液呈碱性，反应为：CH 3COO -+H 2O
CH 3COOH+OH -，故D正确；
故选D．