解题思路：A、根据单宁酸化学式的含义进行分析判断．
B、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，进行分析判断．
C、根据分子是由原子构成的，进行分析判断．
D、根据1个单宁酸分子的构成进行分析判断．
A、单宁酸是由碳 氢 氧三种元素组成的，故选项说法正确．
B、单宁酸是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．
C、分子是由原子构成的，一个单宁酸分子中含52个氢原子，不含氢分子，故选项说法错误．
D、1个单宁酸分子是由76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子构成的，单宁酸分子中碳、氢、氧原子个数比为76：52：46=38：26：23，故选项说法正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；有机物与无机物的区别．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．