解题思路：草履虫是单细胞的动物，由这一个细胞就能够完成各项生命活动．其结构和功能如下图：
（1）草履虫的形态像倒转的草鞋底．
（2）草履虫周身布满纤毛，靠纤毛运动．
（3）草履虫靠表膜呼吸．吸入氧气，呼出二氧化碳．
（4）食物由口沟进入细胞质内形成食物泡，消化后的食物残渣由胞肛排出体外，一个食物泡大约含有30个细菌，所以草履虫对净化污水有一定的作用．
（5）用解剖针将培养液和牛肉汁连通起来，这时草履虫的变化是游向牛肉汁，说明草履虫能够趋向有利刺激．之后又在牛肉汁的边缘加几粒盐，草履虫要躲避它，因此会远离牛肉汁的方向移动，说明草履虫能够逃避有害刺激．
故答案为：（1）草履虫；
（2）纤毛；运动；
（3）表膜；氧气；二氧化碳；
（4）口沟；食物泡；胞肛；净化污水；
（5）牛肉汁；有利；牛肉汁； 有害；向培养液方向；
点评：
本题考点： 单细胞生物的结构和生活；观察草履虫．
考点点评： 掌握草履虫的结构及功能是解题的关键．