解题思路：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
A、活性炭净化水是利用了活性炭的物理性质--具有吸附性；
B、生铁铸成铁锅是利用了生铁的物理性质--具有可铸性；
C、熟石灰改良酸性土壤是利用了熟石灰的化学性质--显碱性，能和显酸性的物质反应；
D、食盐水用来选种是利用了食盐水的物理性质--密度比水大．
故选C．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质．