解题思路：糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者，由此可以确定EFGH四种有机大分子分别是多糖、脂肪、蛋白质和核酸，而它们的基本单位分别是A葡萄糖、B甘油和脂肪酸、C氨基酸、D核苷酸．
（1）多糖和脂肪的组成元素都为C、H、O，所以①有C、H、O；蛋白质含有C、H、O、N四种元素，核酸含有C、H、O、N、P五种元素，所以它们共有②C、H、O、N四种元素．
（2）在动物细胞内，物质E多糖是糖原，其彻底水解的产物是葡萄糖．
（3）相同质量的物质E糖类和F脂肪，由于脂肪含有的碳和氢较多，所以彻底氧化分解，脂肪释放能量较多．
（4）物质C为氨基酸，它的种类取决于R基，相对分子质量为m的物质G蛋白质由n条多肽链构成，从C→G过程中，产生k分子的水，则物质G的组成单位氨基酸的总的质量为m+18K，氨基酸总数为k+n，所以氨基酸的平均相对分子质量为[m+18k/k+n]．
（5）检测物质G蛋白质使用双缩脲试剂，其颜色变化为紫色．
（6）物质H核酸是由核苷酸组成的．
故答案为：
（1）①C H O②C H O N
（2）糖原 葡萄糖
（3）F
（4）R基 [m+18k/k+n]
（5）双缩脲紫色
（6）核苷酸
点评：
本题考点： 糖类的种类及其分布和功能；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；检测蛋白质的实验．
考点点评： 本题着重考查了化学元素和化合物等方面的知识，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力，并且具有一定的分析能力和理解能力．