解题思路：阅读题干和题图可知，该题是对糖类、脂肪、蛋白质和核酸的组成元素、基本单位和功能的考查，分析题图可知，A是葡萄糖，E是多糖，B是甘油和脂肪酸，F是脂肪，C是氨基酸，G是蛋白质，D是核苷酸，H是核酸．
（1）淀粉是植物细胞特有的储能物质多糖，与糖类相比，脂肪中H含量相对较多，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多．
（2）蛋白质多样性从氨基酸水平分析是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序不同造成的．
（3）核酸的组成元素是C、H、O、N、P，细胞核内的染色体是由DNA和蛋白质组成的．
故答案为：
（1）淀粉 F
（2）氨基酸的种类、数目和排列顺序不同
（3）C、H、O、N、P G、H
点评：
本题考点： 糖类的种类及其分布和功能；蛋白质分子结构多样性的原因；核酸的基本组成单位；脂质的种类及其功能．
考点点评： 对糖类、脂肪、蛋白质和核酸的组成元素、基本单位和功能的记忆是解题的关键．