下列说法正确的是(  )A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应

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  • 解题思路:A、碘单质遇淀粉变蓝色;

    B、根据非电解质、电解质的概念;

    C、乙醇能被氧化为乙酸;

    D、石油的主要成分、油脂都不是高分子.

    A、碘单质遇淀粉变蓝色,纤维素遇碘水不变色,故A错误;

    B、蛋白质、蔗糖在水溶液和熔融态下均不导电,属于非电解质,乙酸在水溶液能自身电离出自由移动的离子而导电,属于电解质,故B错误;

    C、米酒变酸的过程是乙醇能被氧化为乙酸,发生了氧化反应,故C正确;

    D、石油的主成分、油脂都不是高分子.所以石油裂解和油脂皂化都不是由高分子生成小分子的过程,故D错误;

    故选C.

    点评:

    本题考点: 淀粉的性质和用途;乙烯的化学性质;石油的裂化和裂解;乙醇的化学性质;油脂的性质、组成与结构;葡萄糖的性质和用途;纤维素的性质和用途;氨基酸、蛋白质的结构和性质特点.

    考点点评: 本题考查生活中常见物质的成分、性质与分类,难度不大,注意石油的主成分、油脂都不是高分子.