解题思路：根据题意，苹果比橘子少25%，可知苹果的重量相当于橘子的（1-25%），那么苹果的重量为480×（1-25%）=360（千克）；又知苹果比梨多12.5%，也就是360千克相当于梨的（1+12.5%），因此，梨的重量为360÷（1+12.5%），解决问题．
480×（1-25%）÷（1+12.5%），
=480×0.75÷1.125，
=320（千克）；
答：水果批发市场有梨320千克．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 此题考查“已知一个数（a），求比它多或少百分之几（n%）的数”的应用题，列式为：a×（1±n%）；以及“已知一个数，求比它多或少百分之几（n%）的数是多少（a），求这个数”的应用题，列式为：a÷（1±n%）．