⑴香料分子中含有酚羟基和醛基，易被氧化⑵醚键、酚羟基加成
⑶
⑷2
⑸
（除第⑸题5分外，其余每空2分，共15分）
⑴根据结构简式可知，香料分子中含有酚羟基和醛基，易被氧化而变质。
（2）根据结构简式可知，A分子中含有的官能团是醚键、酚羟基。根据C和D结构简式可知，反应的本质是C中的碳碳双键和溴化氢发生的加成反应。
（3）根据已知信息可知，E中含有碳碳双键，因此D生成E是卤代烃的消去反应。由于F中含有的是醛基，所以E的结构简式为
。
（4）与FeCl 3溶液反应显紫色。说明含有酚羟基。可发生水解反应，其中一种水解产物能发生银镜反应，说明是甲酸形成的酯。又因为分子中有4种不同化学环境的氢，所以其可能的结构简式为
、
。
（5）考查有机物的合成，一般采用逆推法。