解题思路：（1）根据各种营养元素的来源分析；
（2）根据天然气的成份，铁锅的作用等方面进行分析．
（3）根据燃烧的条件．洗涤剂的作用进行分析．
（1）蔬菜中含有的营养元素是维生素，醋是显酸性的调味品．
故答案为：蔬菜；食醋；
（2）天然气的主要成份是甲烷；使用铁锅有利于为人体补充铁元素．
故答案为：甲烷；元素．
（3）氧气的主作用是帮助燃烧，用锅盖盖灭油锅着火，就是把油和氧气隔离开；向水中加入洗涤剂来除去油渍，这是利用了洗涤剂的乳化功能．
故答案为：隔绝氧气； 乳化．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；乳化现象与乳化作用；元素的概念；常用燃料的使用与其对环境的影响；灭火的原理和方法．
考点点评： 本题难度不大，只有同学们了解各种营养元素的来源、氧气的性质、洗涤剂的作用等，就可做好此题．