解题思路：A、根据分子的运动理论考虑；
B、根据分子小的特点考虑；
C、由题干所给信息可分析出；
D、根据单质的定义考虑．
A、分子是时刻在不断运动的，故A错；
B、分子是很小的，用肉眼根本就看不到，故B错；
C、由题干信息：它是由26个氨基酸（含C、H、N等元素） 结合而成的多肽分子，说明它是一种新型分子，故C正确；
D、单质是由一种元素组成的纯净物，而该物质中含有C、H、N等元素，故D错．
故选C．
点评：
本题考点： 分子的定义与分子的特性；单质和化合物的判别．
考点点评： 解答本题的关键是熟记分子的特点，知道单质的定义．