菜刀为什么表面是黑色而刀口是银白色

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菜刀表面是黑色那是因为做了一层防锈处理,菜刀刀坯子在
用油淬火冷却时生成的一层黑色氧化物,这有一定的防锈功能,｛也有是油了一层防锈层类似不粘锅的涂层｝,至于刀口是银白色的那就是刀口为了锋利打磨变薄,现了金属的原色,也磨掉了那层氧化物,再加上抛光所形成的银白色
,上黑下银白色也有一定的美观作用