鲜蛋呼吸时会排出二氧化碳,下列物质中能在蛋壳表面形成难溶性固态保护膜,因而可作为鲜蛋保鲜剂的是(
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C
鸡蛋保鲜是利用氢氧化钙与二氧化碳反应,生成碳酸钙,将鸡蛋壳上的孔隙堵上,使鸡蛋内的细菌不能进行呼吸,从而达到保鲜的目的,故答案为C。
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