解题思路：A、根据硝酸钾粉在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
B、根据蔗糖在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
C、根据植物油在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
D、根据氯化镁在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
一种或几种物质分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和稳定性；只有被分散的物质在另一种物质中是可溶的，二者混合后才会形成溶液．
A、硝酸钾易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．
B、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．
C、植物油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项正确．
D、氯化镁易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．
故选C．
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别．
考点点评： 解答本题要掌握溶液的本质特征、各种物质的水溶性方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．