解题思路：A．根据锂原子最外层电子数来分析；B．根据元素周期表的信息来分析；C．根据原子结构示意图信息来分析；D．根据离子符号的写法来分析．
A．锂元素原子的原子最外层电子数是1，在化学反应中易失掉该电子，故错误；
B．图示中的6.941指的是锂的相对原子质量，不是该元素在地壳中的含量，故错误；
C．由图示可知锂的原子序数为3，即核内有3个质子，故正确；
D．当所带电荷为1时，“1”省略，锂离子的符号为：Li+，故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 元素周期表的特点及其应用；原子结构示意图与离子结构示意图．
考点点评： 了解元素周期表和原子结构示意图的特点及其应用，核外电子在化学反应中的作用是解题的关键所在．