我帮你把量加上,如果让德国人自己做饺子,他们很难控制量的
参考资料里有图片,可以参考下
祝吃得愉快!
Maultaschen.
1.WeizenMehl vorbereiten.600g Weizenmehl mit 1,5 Tassen Wasser in einer Schüssel verrühren,bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2.Der Teig sollte lang kneten, damit sich der Weizenkleber ordentlich entwickeln kann.
3.Den Teig auf einer, mit wenig Mehl, bestreuten Arbeitsfläche zu runden Kreisen von etwa 2 cm Durchmesser Nudeln verdrehen.
4.vom Teigstück etwa kleine Teigstücke(ungefähr 5cm Länge) mit einem Messer abschneiden.
5.Die Stücke zwischen den Handflächen mit rollenden Bewegungen zu kleinen, symmetrische Untertassen formen. Die Untertassen werden dann von Helfer 1 mit dem Wellholz zu runden Teigplatten ausgewellt, Durchmesser ca. 8-10 cm.
6.Dann die Füllung ausfüllen.