解题思路：（1）①A瓶中的反应没有气体生成也没有气体参与反应，所以反应前后物质的总重量不变，可以据此解答该题；
②B瓶中所发生的反应中有气体生成，且容器是敞口的，所以反应前后B瓶中的质量不再相等，可以据此解答该题；
③根据化学反应的实质来进行解答该题；
（2）铜与氧气反应生成了氧化铜，所以可以判断在加热前后铜棒不能再保持平衡，可以据此解答该题．
（1）①A瓶中的反应没有气体生成也没有气体参与反应，所以反应前后物质的总重量不变，所以A瓶重新放回到天平上，天平能保持平衡；
②B瓶中所发生的反应中有气体生成，且容器是敞口的，所以反应前后B瓶中的质量不再相等，所以B瓶重新放回到天平上，天平不能保持平衡；
③根据化学反应的实质可以知道，在化学反应中原子的种类没有改变，原子的数量没有增减，且原子的质量也没有发生改变，所以在化学反应前后物质的总量不变，即质量守恒；
（2）左端的铜在加热的条件下与氧气反应生成了氧化铜，所以可以判断在加热前后铜棒不能再保持平衡．
故答案为：（1）①能；
②不能保持平衡；B瓶中所发生的反应中有气体生成，且容器是敞口的，生成的气体逸散到空气中；
③在化学反应前后原子的种类没有改变，原子的数量没有增减，且原子的质量也没有发生改变；
（2）不能．
点评：
本题考点： 质量守恒定律的实验探究．
考点点评： 通过回答本题知道了质量守恒定律的微观解释，知道了验证质量守恒定律实验的设计方法，如果有气体放出的反应要在密闭容器中进行．