解题思路：利用比热容的特点，联系生活实例可判断．
A、用水浇花，没有利用水比热容大的特点，故A不符合题意．
B、汽车发动机工作时产生大量热量，这些热量如果不迅速转移，就可能损害发动机，因此利用水的比热容大的特点把这些热迅速吸收，使发动机的温度不致升得太高．
C、用水发电，利用的是能量转化．故C不符合题意．
D、用水喷雾的方法形成彩虹，是空气中的水滴反射太阳光形成的，故D不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用．
考点点评： 此题考查了水的比热容的特点，以及在生活中的应用．