解题思路：A、取代反应是指机物分子里的原子或原子团被其他原子或原子团代替的反应．根据反应物及生成物的结构、分子组成判断；
B、根据碘遇淀粉变蓝进行解；
C、根据滴定时应轻微振荡锥形瓶进行解答；
D、根据脱氢维生素C的结构式，写出其分子式，注意环中碳的4价结构有H来饱和．
A、从题给的化学方程式可知，维生素C与I2反应时，脱去分子中环上-OH中的氢，形成C=O双键，不属取代反应，属氧化反应，故A错误；B、碘遇淀粉变蓝，所以滴定时可用淀粉溶液作指示剂，故B正确；C、滴定时应轻微振荡锥形...
点评：
本题考点： 取代反应与加成反应；中和滴定．
考点点评： 本题考查了有机反应类型判断、中和滴定操作等知识，题目难度中等，注意明确有机反应的概念及特点，掌握中和滴定原理及操作方法，试题能够培养学生的分析、理解能力及灵活应用所学知识的能力．