解题思路：软水：硬度低于8度的水为软水．（不含或较少含有钙镁化合物） 硬水：硬度高于8度的水为硬水．（含较多的钙镁化合物）．硬水会影响洗涤剂的效果；锅炉用水硬度高了十分危险，不仅浪费燃料，而且会使锅炉内管道局部过热，易引起管道变形或损坏；人长期饮用危害健康．硬水加热会有较多的水垢．
A．用肥皂水可能区分软水和硬水，正确；
B．水是由大量的水分子聚集而成的，正确；
C．水、酒精、汽油等很多物质可作溶剂；故说法错误；
D．电解水实验证明水是由氢、氧两种元素组成的，正确．
答案：C
点评：
本题考点： 硬水与软水；电解水实验；常见的溶剂．
考点点评： 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．